海の豊富さは、まるで海辺の温泉
黒部峡谷のような深く急峻な谷が海の中にもある富山湾。「あいがめ」と呼ばれる海底谷には、四季を通していろんな種類のおいしい魚が集まってきます。年間500種類もの魚介類がとれる天然のいけすまで、温泉街から車でわずか30分。だから峡谷の温泉なのに、いつでも新鮮でおいしい海の幸をたっぷり味わえるのです。
春の海の幸
冷たい雪どけ水が注ぎこむ春の富山湾。季節の訪れを知らせるホタルイカにはじまり、ハチメ、サヨリ、バイ貝、ニギス、イワシ、アジなど、多彩な味わいが膳を賑わせてくれます。
夏の海の幸
海底谷で獲れる珍しいシロエビを筆頭に、岩ガキ、サザエ、スルメイカ、キス、クロダイなど、旬の味わいが尽きない富山湾の夏。漁港が近いから、とびきりの鮮度の良さで楽しめます。
秋の海の幸
寒流系と暖流系、二つの海流が交じり合う富山湾。だから魚の種類が豊富。とくに秋は、フクラギ、タチウオ、ゲンゲ、アオリイカ、カマスをはじめ、多彩の海の幸が楽しめる季節です。ベニズワイガニ漁も9月から解禁となり、鮮やかな彩りで膳を賑わせます。
冬の海の幸
脂ののったブリやヒラメ。身がぎっしり詰まったベニズワイガニ。深海の宝石のようなアマエビ。スケトウダラ、マダラ、アンコウ、ヤリイカなど、寒い季節ならではの美味さが揃います。
